烙饃卷什麽菜好吃?烙饃怎麽和麵做又軟又好吃
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本篇文章給大家談談烙饃怎麽做又軟又好吃,以及烙饃卷什麽菜好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！
內容導航：
Q1：烙饃怎麽做才好吃？
在我們河南，有一種小吃叫烙饃，烙的時候不用一滴油，恰巧就是因為烙的時候不用油，烙出來特別香。用來卷肉菜卷素菜，好好吃。
廢話不多說，看看是怎麽做的吧！
1，烙饃用普通麵粉就行，今天用了400克麵粉，加入2-3克鹽，然後用70度左右的熱水和麵，水量230克，攪拌絮狀後，加入15-20克食用油。
2，揉成麵團，然後蓋上蓋子，醒麵10分鍾，等會揉的時候，就好揉多了。
3，麵團醒好後，然後把它搓成長條，分成20多克的一個小麵劑子，然後再撒點幹麵粉。
4，接下來，把每個小麵劑子揉圓並按扁。收到一個盤子裏，蓋上蓋子防止風幹，還要注意不要粘連一起。
6，再接著，我們取出擀麵杖，把每一個小麵劑子，擀成厚度約2毫米的大餅，不要太薄也不要太厚哦。
7，餅擀好後，就可以直接烙了。今天用的是平底鍋。先把平底鍋大火預熱，預熱好後，就可以烙餅了。這個餅很容易烙熟的，大約30秒左右就可以烙熟。所以烙的時候，一定要記得勤翻麵哦。
8，餅烙熟的特征就是，會鼓起泡泡，到鼓起大泡，就說明全熟了，看，像這樣，就熟了。這個餅烙的過程中，如果有幹麵粉掉落下來，被烙黃了，要記得及時清理出來，不然再烙下一張餅的時候，就容易烙糊哦。
9，沒用多長時間，20多張餅就全部烙完了。
10，吃的時候，卷上自己喜歡吃的菜就可以了。這樣做的餅既柔軟，又筋道，有湯汁的菜，也不會很快把餅弄破。
11，這樣的烙饃，我們可以一次性做很多，溫熱的時候，裝進保鮮袋裏，放入冰箱冷藏或冷凍就行。吃的時候，再熱熱就行了。用來做早餐午餐晚餐都可以哦。
好吧，今天做的烙饃，我們一頓就吃完了，因為太好吃了。喜歡的就試試吧！
Q2：烙饃麵怎麽和軟好吃？
大家都知道，烙饃麵是北方人的主食之一，在生活中隨處可見。烙饃麵是一種很抗餓的食物，而且烙饃的花樣也很多。烙饃麵香軟酥脆，很多人都喜歡吃，那麽你知道怎麽做出來的烙饃麵和軟好吃，下麵我們就來好好了解一下吧。
和麵：第一要點就是水，一定要用溫度較高的溫水（這個水是重中之重），然後和的時候要先和的稀一點，邊揉邊加麵粉，一定要一點一點的加，然後一直和上五分鍾以上，讓麵團順滑。
醒麵：揉好麵後，放置五分鍾左右，讓有一個醒的過程。
模具和火：一般在城市可用平底鍋（注意要用厚一點的鍋），火：用明火，火力要小一點，讓鍋底充分加熱，煤球火不行，（具體熱成什麽樣，溫度高低，可用第一張餅做實驗）。然後準備一個翻餅的板子：具體形狀是約一厘米寬，最低五十厘米長，頭頭那裏要削的薄薄的且成圓弧形。
餅成型：先在案板上撒一點麵粉，取適量麵團，先把麵團表麵粘一層麵粉，然後用擀麵杖把麵團擀成圓形。在麵團達到一定大小的時候，就不太容易繼續擴大，此時把擀麵杖置於麵餅邊緣處，把麵餅的一邊放到擀麵杖上，然後推動擀麵杖卷起麵餅的邊緣，向中心做同向滾動動作，在滾的過程中要輕微施加壓力，然後攤開，如此順著邊緣依次開展，這樣就能得到一張又薄又大的一張餅了。擀餅的過程看麵餅的狀態適時撒一些麵粉，不然就會粘到擀麵杖上了。
翻餅：把擀好的麵餅放到模具上，餅受熱後邊緣有一個向外伸展，當邊緣不在伸展的時候就是該翻餅的時候了。一般來講，翻上三回到四回這個餅就熟了。第一回翻餅後的過程中可以用翻餅的板子按壓餅，你就會發現按得地方會鼓起來一個大包包，可以在一個麵的時候把板子置於餅的地下移動餅，這樣可以讓餅受熱更均勻也可以調節活力。好吃的烙饃麵就做好了，你學會了嗎。
Q3：怎麽烙饃又軟又好吃
如果想要烙饃又軟又好吃的話，揉麵是關鍵，揉麵的時候可以揉的稍微軟一些，這樣烙出來的饃饃，口感非常美味
Q4：烙饃怎麽做又軟又好吃
準備材料：麵粉、水、鹽，幹粉。
1、在碗中加入400g麵粉。
2、在碗中加入鹽。
3、用水將麵攪成絮狀。
4、將麵揉成圓形麵團放置十分鍾。
5、十分鍾後將麵團揉成光滑的麵團。
6、用刀將麵團一分為二。
7、將麵團搓成長條形狀。
8、用刀將麵團分成一個一個小麵團。
9、在上麵撒上幹粉。
10、將麵團擀成薄餅，上鍋煎。
11、如下圖所示將餅煎至鼓泡可以了，烙饃舊做好了。
Q5：烙饃怎麽和麵做又軟又好吃
在日常生活中，烙餅是最重要的主食，小時候家家戶戶口都經常做烙餅，美味又好吃，即使用涼水和麵，而且放涼之後餅也是軟的。但是對於現在的年輕人很多人都不會做烙餅，更別提怎麽和麵了。下麵就簡單介紹一下烙餅怎麽和麵？

做烙餅時，首先把麵倒進麵盆中，用筷子把麵敢均勻，邊用涼水邊攪拌；不能太多水，覺得差不多就行了。灑上蔥末，鹽再攪拌幾次。把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止麵扒鍋。鍋熱後把麵倒進鍋裏，用鏟子把麵擀均勻的攤在鍋中，再把火關小，中途要適當的加油，麵身呈金黃色就即可。
烙餅和麵的方法：首先準備好麵粉、以及備好熱水，大概在五六十度左右，然後一邊倒水一邊拌麵不停地重複至攪拌均勻，直到麵用熱水和好，再將麵團柔軟即可。麵團和好之後，還要蓋上保鮮膜靜置鬆弛，鬆弛的時間越久這麵就越好用。
Q6：烙饃怎麽做又軟又好吃
需要準備材料：麵粉適量，水適量，鹽適量，食用油適量。
1、在盆子裏添一碗麵（根據多少人吃來添加麵粉），加入少許涼水，把麵用筷子攪散（麵成散散的一塊塊最好，這樣軟做的烙饃好吃），最後用手揉均勻。
2、把麵團分成均勻的球球，用擀麵杖擀成圓形。
3、擀成圓形後撒上鹽、油、蔥花。
4、然後第一步把麵團卷成這樣，如下圖。
⠠⠠⠠⠠
5、再來第二步把麵團對折卷起，如下圖。
6、卷好的麵團再拍成圓餅形狀，如下圖。
7、擀成圓放平底鍋或者電餅鐺，看著顏色反麵再煎一下，看成熟度出鍋就可以了。
8、煎成這樣的烙饃就又軟又好吃了。
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